Nous avons créé le Domaine de l’Arbre Blanc en 2002 à Argelès-sur-Mer, après avoir remis en production plusieurs parcelles de vieux oliviers. À l’abandon et gagnés par les friches depuis le gel de 1956, ces oliviers, principalement de la variété Olivière, ont fait la notoriété du Domaine.
Une passion toujours intacte
Aujourd’hui, le moulin est transféré à Saint-Génis-des-Fontaines pour poursuivre ce savoir-faire acquis au fil des années, toujours avec la même passion.
La transformation des variétés locales est cultivée de façon traditionnelle et embellit ce terroir fabuleux. Elle est réalisée dans le respect d’une agriculture citoyenne, non intensive et ouverte au public.
Un savoir-faire mis en avant
Le moulin à huile moderne perpétue les méthodes artisanales et permet d’exprimer toutes les qualités organoleptiques des olives produites sur les Albères. L’hygiène et la sécurité sont mises en avant dans cet atelier de transformation agréé (N° agrément ONIOL : 6603M)
Authenticité, qualité et sincérité sont les valeurs qui animent la stratégie du Domaine de l’Arbre Blanc afin de vous offrir des spécialités d’un grand niveau gustatif, pour votre plus grand plaisir.
